Palačinke, bunice, kolači ... Kakvu je riječ u Rusiji nije zvala ta jelo - vrsta palačinki. Za vrijeme poste postojao je i poseban dan, kada je trebalo peći palačinke i palačinke. Ljudi su rekli da je došla "Oladnitsa". Obično je to bilo srijeda, a svekrva na taj dan mora imati pečene palačinke ili palačinke za svoga zeta koji su se, usput, smatrali znakom najvišeg aranžmana. Tada se pojavila poslovica: "Za svekrvu za palačinke".
Ovo je dobro poznato u kulinarstvuje malo pržene tortile pržene u tavi, napravljene od tijesta na bazi jaja i brašna, umiješane u zakiseljeno mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, mlijeko ili vodu.
I danas u mnogim obiteljima ispeći palačinke. S jedne strane - vrlo su lagani i brzo kuhati, as druge strane - uz pomoć različitih umaka i umaka možete promijeniti njihov okus. Usput, recept za palačinke i način pripreme sličan je palačinama, omiljeno su jelo ne samo u Rusiji nego iu mnogim drugim zemljama. Za razliku od palačinki, fritters se pripremaju uz dodatak kvasca ili sode, što im daje sjaj.
Fritters recept koji sadrži kiselo vrhnje,jogurt ili jogurt, više su raskošni, prozračni, a klasični fritters, kuhani u mlijeku - su više nježni i mekši. Nakon posta, jednostavni mufini obično su pečeni na vodi. Ranije su pečene od brašna.
Palačinke mogu biti slatke ili nezaslađene. Za pečenje slatke palačinke recept mora sadržavati šećer, med ili melasa. Ovo jelo obično se poslužuje na stolu s maslacem, pekmezom, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.
Recepti od palačinki koji sadrže ribani krumpir zovu se draniki.
Da bi napravili jednostavne komadne fritters,uzmite 4 jaja, 500 mililitara mlijeka, 300 grama brašna (možete malo više), jednu ili dvije žlice šećera, jednu čajnu žličicu soli i prstohvat soda. Za palačinke lakše okrenuti, morate dodati u tijesto tri žlice biljnog ulja.
Prvo u šalici morate jaje jaja s ja i jašećer, zatim ulijte mlijeko i dodajte brašno. Soda, čine ga ravnomjerno raspršen, mora biti prethodno pomiješana s brašnom, a moguće je staviti van, ali to je bolje ne ocat, ali samo kipuće vode. Pomiješani i dodan je biljno ulje. Sada trebate umutiti whisking do mase, dok tijesto je glatka, bez grudica, što može pokvariti okus palačinke i izgledu gotovih jela.
Sad mi reci kako ispeći kvasac palačinkerecept za kuhanje je malo drugačiji od kvasca, ali nije tako teško izvesti. Najprije morate zagrijati pola mlijeka na sobnu temperaturu, a zatim ga kombinirati s kvascem i pričekati dok se ne rasprše. Nakon toga, dodajte jaja, sol i šećer i ulijte u brašno, stalno miješajući. Rezultat masu staviti na toplom mjestu.
Nakon 20 minuta morate zagrijati drugu polovicu mlijeka i sipati je u masu kvasca. Svi sastojci se intenzivno miješaju, nakon čega se fritters mogu peći u tavi.
Ovaj kulinarsko jelo ima jednu ozbiljnuNedostatak - čak i jednostavan palačinke recept koji uključuje pšenično brašno i mlijeko i prže u velikoj količini suncokreta ili drugih ulja dobivenih jako masne i visoke kalorijske, tako da debeli ljudi ih jedu štetne.
Možete ispeći dijetnu palačinku - u njima se brašno zamjenjuje zobenim pahuljicama.
Postoji mnogo recepata na bazi povrća ilivoće, s dodatkom svježeg sira ili ribanog sira. Vrlo popularne palačinke od tikvica. Perad i riba također se mogu koristiti u fritters. Mnogi ljudi vole kuhati palačinke iz jetre. Da bi fritters mali, tijesto se širi na tava s žličicom. I da su pečene - njihova debljina ne bi trebala prelaziti pola centimetra.
</ p>>
