Volimo ljeto s vama, ne samo zbog togadolazi sezona blagdana, ali i zbog činjenice da je ovo doba godine što omogućuje uživanje u puno voća, bobičastog voća i povrća. Ljeti možete uživati u raznovrsnim jelima od patlidžana, na primjer, zalogaje i salate. Nažalost, okus jela ponekad pogađa gorčinu svojstvenu ovom povrću. Sad ćemo vam reći o prednostima povrća i kako ukloniti gorčina od patlidžana.
Zbog čega mi se toliko sviđa "plava"? Odgovor je vrlo jednostavan: uz izvrsne kvalitete okusa, ovo povrće ima puno hranjivih i korisnih tvari. Pčelinji plodovi dobro smanjuju razinu kolesterola u krvi i ne dopuštaju da se nanese na zidove posuda. Uz bolesti jetre i aterosklerozu preporučuje se i jesti jela od "plave". U njima, puno kalija (100 g - 226 mg), koji regulira krvni tlak, poboljšava funkcioniranje srčanog mišića, pomaže normalizaciji metabolizma vode i soli. Fosfor, mangan, folna kiselina, vitamini C i B - ti su elementi bogati patlidžancima.
Svaka domaćica koristi vlastitu metodu,više puta testirani i voljeni. U ovom članku ćemo govoriti o većini poznatih metoda kako da biste dobili osloboditi od gorčine od patlidžana. Dakle, prvi put je sol tretman. Uzimamo povrće pripremljeno za preradu, i moje, odrežimo repove. Ovisno o vrsti jela nasjeckanog povrća na kriške ili ploške.
Presavijte u zdjelu (po mogućnosti duboko),trljajte ga s velikom soli i ostavite je 20 minuta na miru. Ako vam je potrebna cijela "plava", vrijeme mariniranja može doseći sat vremena. Kako se sol otapa na patlidžanima, kapljice tekućine počinju djelovati. Nakon tog vremena, samo je moguće isprati naše povrće pod hladnom tekućom vodom i koristiti prema uputama. Prva varijanta uklanjanja gorčine od patlidžana ovladava. To je najlakše. Usput, ne možete prati povrće s vodom, već ih jednostavno iscijediti.
U ovom slučaju povrće se jednostavno natopi vodom. Da biste to učinili, temeljito oprati i rezati na pravi način, plodovi se moraju staviti u zdjelu, sipati vodu i dodati sol brzinom od 1 žlica soli po litru vode. Pokrijte poklopcem, stavite teret na vrh, koji može biti napunjen vodom. Ne postoji ništa teško u tome kako natapati patlidžan od gorčine. Namakanje traje oko 30 minuta za tanke kriške i oko sat vremena za debele. Dalje, isperemo povrće u hladnoj vodi i nastavimo kuhati prema receptu. Za informacije: povrće, natopljeno na taj način, će dobiti još više ukusna i nježna, jer će apsorbirati mnogo manje nafte.
Moramo priznati da patlidžan nije uvijek gorak. No, na žalost, to je nemoguće predvidjeti, tako da ako ste mislili da povrće ne stječe željeni slatkoću, onda samo ih ukloniti iz kore. U tom slučaju, možete biti apsolutno sigurni da je gorčina će otići i neće propast svoje jelo.
Postoji i nekoliko načina na koji se jajašci mogu riješiti gorčine. Oni su manje popularni, ali neke ljubavnice i dalje ih koriste.
Nadamo se da je pitanje kako se riješiti gorkog patlidžana zatvoreno. Izbor je dovoljan.
Svaka ljubavnica, odlazila u trgovinu za povrće,treba znati kupiti pravo "plavo", što neće pokvariti pretjeranu gorčinu ukusnog snacka ili mirisne grickalice. Samo stari povrće ima takav nedostatak, mladi se mogu kuhati bez prethodne obrade. U ovom slučaju, nećete imati zadatak "Kako ukloniti gorčina od patlidžana". Kako razlikovati mlade od starih? Ništa komplicirano: mladi i zdravi povrće imaju glatku, sjajnu kožu bez tragova truleži i tamnih mrlja, male veličine i duguljastih oblika. Istodobno, oni su relativno teški, a ako je takav rez izrezan, u njoj nećete vidjeti tamno sjeme. Osjetite povrće rukama, a ako ima čvrstu i čvrstu teksturu, ne oklijevajte - kupite ga. Ako niste pronašli prikladno povrće, zapamtite savjete o tome kako ublažiti patlidžan od gorčine. Vaše jelo zasigurno će biti ukusno!
</ p>>
